DICTIONARY
用語集
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金目鯛
金目鯛とは金色の目をした鯛から名づけられています。名前に鯛がついていますが、キンメダイ科の深海魚に属しています。伊豆半島の金目鯛はジキンメ・シマキンメ・オキキンメと3種類あります。ジキンメは金目鯛の最高級品です。
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